El mas saludable y Sabroso PUMPKIN FLAN! Porque ya viene Thanksgiving y la calabaza 🎃 es una protagonista en la mesa de todas las cenas de ese día. Por eso comparto esta receta que queda #diosdelavida 😋 PUMPKIN FLAN 🍮 Ingredientes Para el caramelo * 3/4 taza de Eritritol * 4 cucharadas de agua * 1 cucharadita de vainilla Para el Flan * 600 gramos de auyama cocida (hecha puré) * 395 ml de leche condensada de almendras * 395 ml de Leche de Almendras (cualquier leche vegetal sin azúcar) * 5 huevos * 2 cucharaditas de esencia de vainilla Preparación: * Calentar el horno a 350°F. * Para hacer el caramelo: en una olla mediana colocar el Eritritol, 1 cucharadita de vainilla y agua para hacer el caramelo, llevar a fuego medio dejar que hierva hasta que comience a hacer burbujas y empezará a tomar un color dorado, puedes mover la olla sobre sí misma, pero no uses cuchara para mover el caramelo. No dejes que tome un color muy oscuro ya que tomará un sabor amargo. Con cuidado, vierte el caramelo en el molde donde va a cocinar el flan, cubriendo los lados del recipiente. Si es posible, es mejor hacer el caramelo en el mismo molde donde va a hacer el Flan, así no tendrás que manipularlo mucho. Dejar enfriar. * Para hacer el Flan, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar todo muy bien. * Verter la preparación al molde acaramelado, coloca la tapa o papel aluminio y llévalo al horno en baño maría, y cocine por espacio de 1 hora y 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga seco. * Dejar enfriar completamente antes de desmoldar, preferiblemnete de un día para otro. Disfrutar. YOSYTIPS * Prefiero cocer la calabaza al vapor o al horno para que no absorba mucho líquido. * Me gusta dejar el Flan que se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldar, así tiene suficiente tiempo de enfriarse y tomar textura. La leche condensada de Almendras la consiguen en mi Tienda @saludableysabrosobyyosy Si no esta a tu alcance, puedes agregarle Whey protein diluida en un poquito de agua. También puede sustituir la leche condensada de almendras por Dulce de leche sin azúcar que consigues también en @saludableysabrosobyyosy No te provoca?
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