Las Hamburguesas hechas con leguminosas llegaron para quedarse! 🌱🍔 Tienes la posibilidad de crear más de 4 millones de mezclas diferentes! Solo hay que experimentar y usar un poco la imaginación. La masa se peide hacer a partir de lentejas, frijoles, garbanzos! En esta ocasión usamos Frijol Mungo y quedó 👌 INGREDIENTES 1 taza de Frijol Mungo BioPlaza (dejarlos desde el día anterior en agua) 1 pimentón rojo 4 cucharadas de semillas enteras de linaza (hidratarla con agua caliente unos minutos antes de empezar la receta) 6-7 cucharadas de miga de pan, o tapioca, o harina de tu preferencia. 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro 1 cucharada de comino 1 cucharadita de sal del Himalaya PREPARACIÓN 1. Hierve los frijoles hasta que estén blandos. En un picatodo o licuadora agrega la taza de fríjoles negros, el perejil y el cilantro, y licúa hasta que quede todo picado. 2. Corta el pimentón en cuadritos y agrégalo en el picatodo, licúa hasta que la mezcla quede homogénea. 3. Saca la mezcla del picatodo y ponla en un bowl. Agrega la linaza hidratada. Cuando la agregues vas a notar que está un poco babosa, ¡no te asustes!, así es como debe estar. (Ten en cuenta que la linaza hidratada es un sustituto del huevo, esta nos ayuda a darle forma y textura a la hamburguesa.) 4. A la mezcla anterior agrega la miga de pan. 5. Como toque final agrega las especias y mezcla todos los ingredientes en el bowl. 6. Coge un poco de la masa y haz la forma de una hamburguesa con tus manos. Tener las manos un poco mojadas te ayudará a que la mezcla no se te pegue. Ponla en una sartén caliente con aceite o en el horno por 10 minutos, ¡y listo! Frijol mungo disponible en la sección de nuevas leguminosas 💻
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