¿Qué vamos a comer hoy? Arepita de calabacín o zucchini . Es muy fácil, es una arepa normal, hecha con harina de maíz (puedes variar la harina por la que tengas o te guste). Regularmente una arepa se hace con la misma cantidad de harina y de agua, por ejemplo, 1 taza de harina + 1 taza de agua, pero, cuando quieras hacerla de calabacín o zucchini tienes que disminuir el agua, por este vegetal está lleno de líquido, así que quizás solo utilizaras 1/4 o 1/3 de agua para 1 taza de harina . En un bowl coloca 1/2 calabacín o zucchini rallado, 1/2 taza de harina de maíz y tan solo 2 cucharada de agua, agrégale alguna fibra que tengas como chía, hemp o linaza (esto es opcional), un poquitín de sal y amasa. Si está un poco dura, solo mójate las manos y sigues amasando, hasta que quede la consistencia perfecta para hacer una bolita y aplastarla en forma de arepa . Llévala a un sartén rociado con un poquitín de aceite, siempre tapadito y a fuego bien bajito, vuelta y vuelta hasta que dore por ambos lados👌🏻 . En un sartén hice un “perico” (huevos revueltos con cebolla, pimentón y tomate), abrí mi arepa de calabacín, rellené y #DiosDeLaVida . Esta arepa es perfecta para los niños que no quieren comer vegetales, así que hazla para toda la familia. . #YosyFinol #YosyRecetas
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