En el Valle del Sinú se come Arroz con León. Este valle, considerado por sus suelos unos de los más fértiles del planeta, también lo es en historias. En su territorio no hay leones, este mamífero, es oriundo de las sabanas africanas. El arroz es el cereal básico de la alimentación y que en el mundo tiene más 200 recetas conocidas; pero esta si que es bien curiosa y sencilla. Acá se consume el arroz con coco acompañado del café, no solamente como merienda; también como alimento, en especial a la hora de la cena. El cordobes, es espontaneo y creativo. En los pueblos, las persona que comían el arroz con la bebida aromática en la tarde decían, cené "Arroz con León" pues lo decían en sentido figurado, refiriéndose a que había consumido el alimento acompañado con Café León, un producto de la tradicional empresa tostadora del grano de Juan H. León Martínez con más de 50 años de existencia en Lorica, Córdoba. De allí surge la expresión de la receta casera "Arroz con León" Cuando visites los pueblos de Córdoba y escuches esta expresión, ya sabes a que se refieren, no están comiendose a un felino africano; sino al arroz con café. Hasta la próxima historia al estilo #JuanTravesias. Comparte, comenta y etiqueta.
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