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El tarkari de chivo es un plato típico de Venezuela y aunque su historia comienza en una isla vecina al país, no deja de ser parte importante de la gastronomía venezolana, trinidad y Tobago, que es una isla que queda al frente de Venezuela en el Mar Caribe. . En la época de la colonia, esta hermosa isla fue permitida o cedida por años a los  británicos, y con la llegada de los inmigrantes hindúes fueron entrando a su cultura el uso de especias y debido a su ubicación geográfica esta cultura se extendió rápidamente por todo el continente latinoamericano y el Caribe. . Específicamente en Venezuela, ya que por su cercanía directa a esta isla se adoptaron las costumbre de utilizar estas especias, entre ella la gran masala o mejor conocida como curry. . El chivo es un animal descendiente de la cabra y más de una parte de Venezuela, en donde existen muchas variedades de este cuadrúpedo que se encuentra muy ligado a la gastronomía de esa parte del país. . Y aunque el chivo es un animal que vive y se cría en mayor magnitud en el occidente del país, en la época de la colonia, el tarkarí de chivo estuvo muy ligado a la gastronomía de la zona oriental del país, y como sus ingredientes principales son el chivo, el ají dulce oriental y el curry, esta receta fue adoptada por esta zona como de ellos. . Algunos lo escriben como Tarcarí, Talkarí, Tarkarí. . 📍Les dejé la receta en @Gordazuela_

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