Madre mía! Para empezar a practicar para estas fiestas, este es mi pandoro de naranjas y crocante de azúcar rubia Mascabo aireado, ligero y sabrosísimo!! Aquí va mi fórmula! 😁👏🙌🙌 . . ✔Fermento: 20 g levadura/ 150 cc agua tibia/ 20 g azúcar/ 140 g harina 0000 . ✔Masa 1: 250 g harina 000/ 25 g levadura/ 2 huevos/ fermento anterior. . ✔Masa 2: 500 g harina 0000/ 10 g sal fina/ 200 g azúcar rubia mascabo de @azucarledesma / 30 g miel/ ralladura de dos naranjas/ 3 huevos/ 200 g manteca/ totalidad de la masa 1. . . Fermento: Mezclar los ingredientes de fermento bien, tapar y dejar que duplique el volúmen. . Masa 1: hacer una Corona con el harina, en el centro colocar la levadura disuelta, los huevos y el fermento. Amasar hasta que integre bien, llevar a bowls tapado y dejar que duplique el volúmen. . Masa 2: hacer una corona con harina cernida con la sal, colocar en el centro los huevos, miel, ralladura, azúcar y la masa 1. Comenzar a unir y amasar enérgicamente hasta que desarrolle bien el gluten. Dejar descansar media hora, e integrarle de a golpes la manteca blanda. Llevar a leudar por 2 horas. Dividir la masa en 4 moldes de pan dulce de 500 gs y llevar a leudar hasta que asome la panza 1 cm fuera del molde. . Pincelar con huevo y cubrir con una capa de azúcar rubia mascabo de @azucarledesma. Hornear por 35 minutos a 170 grados. . . Que lo disfrutes y luego contame como te quedó! 😁 podés agregarle chocolate, frutas o lo que más te guste 😁🙌🙌 . . Receta y foto de @pabloremaggi . . . ✨ATENCÍON✨️ Si desea continuar recibiendo recetas como esta. Comenta 🙋♀️ YO QUIERO ❤️👍 y activa las notificaciones para que no pierdas las receta que subimos . . #escueladepastelería #pabloremaggi #puracaña #azúcarledesma #endulzar #natural #riquisima #sabor #dulce #antojo #snack #rubiomascabo #azucarrubionascabo #saludable #laevoluciondelazucar #finosaromasgourmetoficial
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