Su origen se remonta a la época de la Colonia y su preparación tanto casera como industrial y consumo se han extendidos por todo el país. . Como suele ocurrir con los platos típicos, para su preparación se puede apelar a técnicas muy diversas; su presentación varía según la manera de picar la fruta, generalmente en tiras medianamente anchas, y su color puede variar de intensidad entre claro y oscuro, dependiendo de si se utiliza azúcar refinada, azúcar rubia, azúcar morena o papelón. . Próximamente la receta en @Gordazuela_
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