@Regrann from @venezueladice - Ilma López, es una venezolana que está nominada a los premios de la Fundación James Beard, que para algunos es considerado como los Oscar, pero de la gastronomía en Estados Unidos. . La jóven criolla se encuentra en la categoría de repostería donde representa al estado de Maine por vivir en la ciudad de Portland y se disputa la premiación entre 19 aspirantes. La chef venezolana comenzó a trabajar desde el año 2002, tras egresar de la Escuela de Cocina de Caracas, posteriormente desempeñarse como chef en las ciudades de Madrid y Nueva York. Finalmente se residencia en Estados Unidos, donde adquiere las mejores directrices en comida francesa que imparten en Stratford University. . “La comida es una experiencia única. No tiene que destacarse los postres sino toda la experiencia. Me gusta todo, especialmente cocinar con ingredientes de comida salada, algo que no es usual en los dulces. Lo que quiero decir es que lo salado y el dulce tienen que estar de la mano”, refiere López. . Bajo la premisa “un restaurante es una máquina y todas las partes son indispensables”, junto a su esposo y también chef Damian Sansonetti fundó su restaurante en Portland el 13 de septiembre de 2013, que lleva por nombre “Piccolo”.
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