El cacao venezolano es un marcador mundial de calidad, tanto el de Barlovento mirandino como el del Sur del Lago de Maracaibo, donde algunos aseguran que tuvo su origen primigenio. En el país se cultivan tres variedades de cacao que existen y que se desarrollan: forastero, criollo y trinitario. El cacao forastero es el propicio para producir la manteca y los aceites que se usan en diversos cometidos, su aroma y sabor son bajos; mientras que el criollo es de mayor calidad y se reserva para los chocolates más finos y exquisitos. De igual manera, el cacao trinitario, que es un híbrido entre la variedad criollo y forastero. Esta mezcla se realiza para producir un grano sabroso que sea a la vez fácil de cultivar, resistente a las enfermedades y apreciado como grano de sabor. #somosmasquebellezaconproposito
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